ފީނިކްސް ޑެކްޓިލިފެރާ އަކީ އެރެކޭސީ ޢާއިލާއަށް ނިސްބަތްވާ މާފޮޅޭ ގަހެއްގެ ބާވަތެކެވެ. މި ގަސް އާންމުކޮށް މަޝްހޫރުވެފައިވަނީ ކަދުރު ރުއްގެ ނަމުންނެވެ. މި ބާވަތުގެ ގަސް ދަނޑުވެރިކަމުގައި އާލާކުރެވެނީ މައިގަނޑު ގޮތެއްގައި ފޮނި އަދި ކެވޭ މޭވާއެއް ކަމުގައިވާ ކަދުރު އުފެއްދުމަށެވެ. މި ބާވަތުގެ ގަސް ފުޅާ ދާއިރާއެއްގައި ދަނޑުވެރިކަމުގައި އާލާކުރެވެނީ އުތުރު އެފްރިކާ، މެދުއިރުމަތި، ހޯން އޮފް އެފްރިކާ، އޮސްޓްރޭލިއާ، ދެކުނު އޭޝިއާ އަދި ކެލިފޯނިއާ ފަދަ ސަރަޙައްދުތަކުގައެވެ.
ކަދުރަކީ އިސްލާމީ ދުނިޔޭގައި ވަރަށް މުހިންމު މޭވާއެކެވެ. މިއީ ޤުރުއާނުގައި ވެސް ޒިކުރުކުރެވިފައިވާ، އަދި ނަބިއްޔާ މުޙައްމަދު ޞައްލަﷲ ޢަލައިހި ވަސައްލަމަ ވެސް ވަރަށް ލޯބިފުޅުވެ ވަޑައިގަންނަވާ މޭވާއެކެވެ. ކަދުރަކީ ހަމައެކަނި ރަހަ ރީތި މޭވާއެއް ކަމުގައި ނުވެ، ޞިއްޙަތަށް ވަރަށް ގިނަ ފައިދާތަކެއް ލިބޭ ކާނާއެކެވެ. މި މަޒުމޫނުގައި އަޅުގަނޑުމެން ބަލައިލާނީ ކަދުރުން ލިބޭ މުހިންމު ބައެއް ފައިދާތަކަށެވެ.
ކަދުރުގެ ކާނާގެ ޕްރޮފައިލް ވަރަށް ފުރިހަމައެވެ. ހިއްކާފައި ހުންނަ އެއްޗަކަށްވާތީ، ކަދުރުގައި އެކުލެވޭ ކެލަރީގެ މިންވަރު ގިނަ ތާޒާ މޭވާތަކަށްވުރެ މަތިވެއެވެ. ކަދުރުގައި އެކުލެވޭ ކެލަރީގެ މިންވަރު ހިއްކި މޭބިސްކަދުރާއި ކުރުނބާ ފަދަ އެހެން ހިއްކި މޭވާތަކާ އެއްވަރެވެ. ކަދުރުގައި އެކުލެވޭ ކެލަރީގެ ބޮޑު ބައެއް އަންނަނީ ކާބޯހައިޑްރޭޓުންނެވެ. އަދި ކުޑަ މިންވަރެއްގެ ޕްރޮޓީނުވެސް އެކުލެވެއެވެ.
3.5 އައުންސް (100 ގްރާމް) ގެ ކަދުރުގައި އެކުލެވޭ ކާނާތަކުގެ ތެރޭގައި 277 ކެލަރީ، 75 ގްރާމް ކާބޯހައިޑްރޭޓް، 7 ގްރާމް ފައިބަރު، އަދި 2 ގްރާމް ޕްރޮޓީން ހިމެނެއެވެ. މީގެ އިތުރުން ޕޮޓޭސިއަމް، މެގްނީސިއަމް، ކޮޕަރ، މެންގަނީޒް، އަޔަން، އަދި ވިޓަމިން ބީ6 ފަދަ މުހިންމު މިނަރަލްތަކާއި ވިޓަމިންތައް އެކުލެވެއެވެ. ކަދުރުގައި އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްސް ގިނައިން އެކުލެވޭކަންވެސް ފާހަގަކުރެވެއެވެ.
ކަދުރުގެ މުހިންމު ޞިއްޙީ ފައިދާތަކުގެ ތެރޭގައި:
- ފައިބަރު ގިނައިން އެކުލެވުން: މިއިން ހަޖަމުކުރުމުގެ ނިޒާމަށް ފައިދާކޮށް، ކަބޯޅިވުން ހުއްޓުވާ.
- އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްސް ގިނައިން އެކުލެވުން: މިއިން ބަލިތަކާ ދެކޮޅަށް ހަނގުރާމަކޮށް، ހަށިގަނޑުގެ ސެލްތައް ރައްކާތެރިކޮށްދޭ.
- ސިއްހަތަށް ފައިދާހުރި ހަކުރު އެކުލެވޭ އެއްޗަކަށްވުން: ކަދުރަކީ ހކީ ހުދު ހަކުރުގެ ބަދަލުގައި ބޭނުންކުރެވިދާނެ ޞިއްޙަތަށް ފައިދާހުރި އެއްޗެއް.
- ކަށީގެ ޞިއްޙަތަށް ފައިދާކުރުން: ކަދުރުގައި އެކުލެވޭ މިނަރަލްތަކުން އޮސްޓިއޯޕޮރޯސިސް ފަދަ ބަލިތައް ހުއްޓުވުމަށް އެހީތެރިވެދެ.
- ލޭގައި ހުންނަ ހަކުރުގެ މިންވަރު ކޮންޓްރޯލްކުރުމަށް އެހީތެރިވުން: ކަދުރުގެ ގްލައިސެމިކް އިންޑެކްސް ދަށްވުމާއި، މީގައި އެކުލެވޭ ފައިބަރާއި އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްސްގެ ސަބަބުން، ލޭގައި ހުންނަ ހަކުރުގެ މިންވަރު ކޮންޓްރޯލްކުރުމަށް އެހީތެރިވެދެ.
ކަދުރު ކާނާގެ ގޮތުގައި ބޭނުންކުރެވޭ އެކި ގޮތްތައް:
- ސިއްހަތަށް ފައިދާހުރި ހަކުރުގެ ބާވަތެއްގެ ގޮތުގައި: ހުދު ހަކުރުގެ ބަދަލުގައި ކަދުރު ޕޭސްޓް ބޭނުންކުރެވިދާނެ. މިގޮތުން 1:1 ގެ ރޭޝިއޯއަކަށް ބޭނުންކުރެވިދާނެ.
- ލުއި ކެއުމެއްގެ ގޮތުގައި: ކަދުރަކީ ފަސޭހައިން ކެވޭ، ހަކަތަ ލިބޭ ލުއި ކެއުމެއް.
- އެހެނިހެން ކާނާތަކާއެކު: ސެލެޑާއި، ސީރިއަލް، އަދި ޔޯގަޓް ފަދަ ކާނާތަކުގައި ކަދުރު ބޭނުންކުރެވިދާނެ.
- ބޭކްކުރާ ތަކެތީގައި: ކޭކާއި، ކުކީޒް ފަދަ ބޭކްކުރާ ތަކެތީގައި ކަދުރު ބޭނުންކުރެވިދާނެ.
ނަމަވެސް، ކަދުރުގައި ކެލަރީ ގިނައިން އެކުލެވޭތީ، މިންވަރަކަށް ކެއުން މުހިންމެވެ. ޚާއްޞަކޮށް ހިއްކާފައި ހުންނަ ކަދުރުގައި ތާޒާ މޭވާއަށްވުރެ ކެލަރީ ގިނައިން އެކުލެވެއެވެ.
ކަދުރަކީ ޞިއްޙަތަށް ފައިދާހުރި، ކާނާގެ ގޮތުން މުއްސަނދި މޭވާއެކެވެ. މިއީ ކާނާގެ ތެރެއަށް ހިމެނުމުން ގިނަ ޞިއްޙީ ފައިދާތަކެއް ލިބިދޭނެ އެއްޗެކެވެ. ނަމަވެސް، ކެލަރީ ގިނައިން އެކުލެވޭތީ، މިންވަރަކަށް ކެއުން މުހިންމެވެ.
